发酵有机肥是什么原理

发酵有机肥，是将人类最古老的技术手段——发酵技术，应用到现代农业领域的产物。它是以不同种类的有机物质作为基础原料，经过复杂的微生物代谢反应，使其在养分、微生物和毒性等方面达到最佳平衡状态的高效肥料。

在过去的几百年里，人类发现了发酵技术，通过对自然界中发酵现象的观察和实践，了解了微生物在发酵过程中所扮演的关键角色。微生物可以吸收有机物和无机物，通过代谢反应分泌酶和酸，使得原料中的养分释放出来，形成新的有机物质。而其中最重要的就是菌类——更确切的来说，类似大肠杆菌这样的微生物。

相较于传统的化肥和农药，发酵有机肥产生的原理是更为自然的。化肥常常包含过量的营养物质，容易形成厚厚的“化肥皮”，导致养分难以渗透到土壤深处，肥料成分很难在土壤中循环；而农药则可能对生态环境带来更多负面影响。

相比之下，发酵有机肥是从自然界中获取的原料制成的。它们可以有效地改善土壤结构，让植物慢慢从底层获取养分，并逐步提高与微生物之间的交互作用能力。微生物的作用也使发酵有机肥具有其他肥料无法比拟的独特性质，比如生成多种不同的有机酸、吸附和释放重金属、调节土壤 pH 值、促进植物生长等特性。

发酵有机肥的制造过程，分类别来说主要分为干法和湿法两种方式。

干法是将有机原料进行细切和混合，并用微生物菌株进行发酵。然后通过浅堆或深堆发酵的方法来形成有机肥。发酵过程具有温度、湿度、通气性等多个因素，如不良的管理实践则极易降低有机物质发酵产生的效果，甚至可能导致有机肥发霉混合物。因此在制造过程中，要注意保证适宜的温湿度和通风条件，促进微生物的繁殖和代谢反应。

另湿法是将有机原料和水混合，以湿度 60% - 80% 的比例进行发酵。发酵产物经过过滤和沉淀，最终形成纯净的有机肥。它是一种水分相对较高，且比较柔软的有机肥。类似于干法生产方式，湿法也需要控制湿度和温度，以便微生物菌株充分发挥发酵功能。

无论干法还是湿法，发酵有机肥的制作过程中也需要注意采用适宜的微生物和接种量，以及合适的处理时间和质量检测方法。

发酵有机肥是以微生物代谢过程为基础，通过制造细胞活性成分来提高土壤肥力的肥料。它相比传统肥料具有的优良性质包括：价格低廉、环保、对土壤有益、不含污染物质、提高植物品质等优势。通过增加土壤有机质、容许土壤透气，发酵有机肥为需要更健康的庄稼提供了营养和防病杀真菌等生长辅助措施，从而为农业生产和我们的环境都带来了积极的效益。